Programas CPGA
Dossier Actualizado
Programas CPGA
Iniciativas estratégicas, desarrollo continental y programas de impacto social, formativo y culinario.
Abrir Revista Digital →NUESTRO MAYOR OBJETIVO: Ser un espacio de profesionales gastronómicos de las Américas para la toma de decisiones, el diálogo multilateral y la integración de América, fortaleciendo la educación culinaria de calidad y la soberanía alimentaria.
Uniendo chefs, academias, hoteles y líderes gastronómicos desde Canadá hasta la Patagonia bajo un mismo estandarte de excelencia.
Pasa el mouse sobre Argentina para visualizar la tarjeta presidencial de Cristian Javier Ponce de León con su retrato y datos oficiales, o haz clic sobre el territorio argentino para abrir su página exclusiva de Presidencia. También puedes recorrer los demás países miembros de la región.
Máxima autoridad ejecutiva del CPGA y Presidente de la Comisión ODS "Feed The Future of The Planet". Lidera desde la República Argentina la articulación hemisférica de las 34 naciones miembros en el 20° Aniversario.
Liderazgo institucional comprometido con la integración continental, la excelencia educativa y la representación democrática de los profesionales gastronómicos de las Américas.
ARGENTINA • HEMISFERIO AMERICANO
“Estoy convencido que podemos lograr el equilibrio para contener la globalización trabajando juntos. Pensar en el bien común será una suma de integración de virtudes y de conciencia cívica: libertad, justicia, verdad, amor, honestidad, honor colectivo, para lograr entre todos un verdadero sentido de pertenencia... Nuestra gran misión será el Bien Común sin dejar a nadie atrás.”
Vicepresidente del Consejo Profesional Gastronómico de las Américas
ProSecretaria Administrativa del Consejo
Secretaria Cultural & Comisión de Cultura del CPGA
Vocal Permanente del Consejo
Vocal Titular • República de Cuba
Vocal Suplente del Consejo • Uruguay
Representante de Diplomacia Multilateral & Directora País Argentina
Representante de Países Globales & Gestión Hotelera
Representante de Comisiones Permanentes del Consejo
Representante del Observatorio de la Juventud & Jóvenes Chefs
Representante de la Comisión Europea del CPGA
Directora de la Comisión Africana del CPGA
Recorre en tiempo real los encuentros hemisféricos, competencias internacionales, delegaciones oficiales y momentos históricos del Consejo Profesional Gastronómico de las Américas.
El Consejo Profesional Gastronómico de las Américas presenta la máxima distinción hemisférica orientada al futuro culinario del planeta: un reconocimiento al liderazgo, la innovación regenerativa y el compromiso ético de las cocinas del continente.
Una mirada sobre la sustentabilidad del continente: Entendemos la sostenibilidad como un equilibrio indisoluble entre la riqueza biológica de nuestras tierras y mares, la preservación activa de las recetas patrimoniales y la dignificación integral de las comunidades productoras y trabajadoras de América.
Restaurantes, colectivos gastronómicos, proyectos de soberanía alimentaria, productores agroecológicos, docentes y chefs de toda América y el mundo.
Trazabilidad responsable, minimización de huella hídrica y de carbono, residuo cero (zero-waste) e impacto social transformador en el territorio.
Protocolo científico y de auditoría rigurosa bajo el estándar Q5LAB: Calidad técnica, Calidez humana, Compromiso comunitario, Conciencia ecológica y Cumplimiento ético.
La gran fiesta gastronómica hemisférica: alta competencia internacional, jueces mundiales, congreso académico y fraternidad americana.
Accede directamente a cada área estratégica del Consejo, visualiza sus documentos oficiales o descárgalos en un clic.
Sostenibilidad & Futuro
Iniciativa continental para la protección de recursos, soberanía alimentaria, buenas prácticas ecológicas, residuo cero e impacto social transformador en el territorio.
Asamblea Ordinaria 2026
Representación hemisférica en las cumbres, ferias y torneos gastronómicos más prestigiosos del mundo, impulsando los acuerdos de la Asamblea Ordinaria 2026.
Diplomacia Multilateral
Compendio continental de iniciativas legislativas, marcos regulatorios y proyectos de diplomacia alimentaria para el fortalecimiento del sector gastronómico en las Américas.
Distinción & Honor
Máxima distinción continental a la trayectoria, liderazgo culinario y excelencia conferida por el CPGA a personalidades e instituciones del mundo gastronómico.
Membresía & Beneficios
El Pasaporte de la Excelencia: accede al programa integral de beneficios exclusivos para miembros, convenios académicos, acreditación profesional y respaldo institucional en todo el continente.
Cumbres Hemisféricas
Máximo encuentro de integración diplomática, económica y cultural que reúne a líderes del sector, autoridades continentales y maestros gastronómicos bajo una misma agenda hemisférica.
El CPGA es el Organismo Gastronómico Hemisférico inclusivo de todos los países de las Américas que, de manera igual e interdependiente, fortalece la Educación culinaria de calidad, la transparencia organizacional, la democracia, promueve y protege los derechos humanos del sector, y avanza en el desarrollo integral fomentando la Soberanía Alimentaria, con la inclusión de justicia y seguridad social para el beneficio de los pueblos de las Américas.
✦ Esta visión es el principio rector que dirige todos los esfuerzos de la Organización en sus 20 años de historia, avanzando hacia la igualdad, la defensa de los derechos del sector y la dignidad de la profesión.
Nuestras certificaciones de validez hemisférica están estrictamente diseñadas para jerarquizar la cultura educacional de los chefs y entidades de América, respaldadas por Joint Ventures y convenios estratégicos con más de 200 hoteles, restaurantes, academias y empresas de hospitalidad que nos avalan como la Red más Importante de América.
Acreditación de competencias técnicas, destreza y rigor culinario bajo la normativa del Consejo Profesional Gastronómico de las Américas.
Ver Dossier 2027 ↗Especializaciones avanzadas en alta cocina, investigación alimentaria, pedagogía gastronómica y gerencia culinaria continental.
Ver Dossier 2027 ↗Máximo grado de formación técnica, estratégica y ejecutiva para líderes gastronómicos, consultores y directores de hospitalidad.
Ver Dossier 2027 ↗Sello de Calidad y homologación oficial para torneos, cumbres, festivales y competencias con arbitraje internacional del CPGA.
Ver Dossier 2027 ↗La importancia de nuestra revista digital y de nuestro journal radica en el papel crucial que desempeñan en la difusión del conocimiento, la investigación y la cultura en un mundo cada vez más interconectado. Además, reflejan el balance institucional del CPGA en apoyo a nuestras instituciones y países miembros.
Cultura gastronómica, actualidad de los países miembros, entrevistas y cobertura de eventos en toda América.
Investigaciones originales, educación culinaria continental, pedagogía aplicada y balance de las ciencias gastronómicas en América.
Conéctate a nuestra señal oficial con programación musical continua, entrevistas exclusivas a chefs referentes del continente y cobertura especial de los 20 años del Consejo.
Organismos multilaterales, universidades, fundaciones y marcas líderes que acompañan al CPGA en toda América.
