Sobre nosotros
EL CONSEJO
EL Consejo Profesional Gastronómico de las Américas (CPGA) es una organización
internacional de ámbito regional y continental creada el 30 de Abril de 2010, con el objetivo de ser un espacio de profesionales gastronómicos de las américas para la toma de decisiones, el diálogo multilateral y la integración de América. La declaración de la organización dice que trabaja para fortalecer las relaciones y consolidar la potencialidad de la profesión, promover los derechos humanos de los cocineros y apoyar el desarrollo social y económico favoreciendo el crecimiento sostenible en América. En su accionar busca construir relaciones más fuertes entre las naciones y los pueblos del continente. Los idiomas oficiales de la organización son el español, el portugués, el inglés.
Sus siglas en español son CPGA y en inglés (GASTRONOMIC PROFESSIONAL COUNCIL OF THE AMERICAS) Sus siglas en Portugués (CONSELHO PROFISSIONAL GASTRONOMICO DAS AMERICAS) La CPGA tiene su Sede Orgánica en New York, USA y su Sede Presidencial Actualmente en la República Argentina en la Ciudad de la Plata. También posee oficinas Regionales en los distintos países miembros. La organización está compuesta de 34 países miembros.
En 2010, la Primera Conferencia Internacional Panamericana, efectuada en la ciudad de Asunción Paraguay, estableció la Unión de Chefs Internacionales de las Repúblicas Americanas y su secretaría permanente, la Oficina Sede de las Repúblicas Americanas, comienza en 2010, en la Argentina esta organización se convirtió en un Consejo Latinoamericano de Cocineros y Profesionales de la Salud. El 30 de abril de 2010, 12 naciones del hemisferio se reunieron en Sao Paulo (Brasil). Para adoptar la Carta del Conejo Latinoamericano de Cocineros y Profesionales de la Salud, con la cual confirmaron su respaldo a las metas comunes y el respeto a las culturas
gastronómicas de cada uno de los países. En el camino de búsqueda de consenso y de relaciones con los diferentes países y sus asociaciones y con profesionales del sector alimentario, del sector de la salud y del sector agrícola se genera la aceptación de todos en conformar con nueva sigla y confección de nueva imagen el CONSEJO PROFESIONAL GASTRONOMICO DE LAS AMERICAS.
Sobre nosotros
HISTORIA
PARTICIPA
EDUCACIÓN ALIMENTARIA DE CALIDAD
Las actividades que comprende el programa están orientadas a acercar a las personas información confiable y garantizar su derecho a elegir los alimentos que le sean sanos, inocuos, nutritivos, variados, diversos y culturalmente apropiados.
FEED THE FUTURE OF THE PLANET
Se generaran manuales en pos de generar nuevas sendas para eliminar el hambre, ganar terreno par la agricultura. el potencial nutritivo y económico de las verduras, frutas y hortalizas. enfrentar a los cambios climáticos y generar resilencia. una revolución verde.
INNOVACIÓN EDUCATIVA DE CALIDAD
La comunidad del consejo, cuenta con un sistema unificador de formación gastronómica, los
títulos tienen validez en todo el territorio extenso de las Américas, permitiendo así la libre
circulación de los titulados como de estudiantes y profesores.
