Compromiso Social

Esta red trabajará sobre temáticas de apoyo a las comunidades, priorizando acciones sobre las más desfavorecidas, pero creando lazos con aquellas que se encuentren en mejor situación, de forma tal de lograr una mejora real y perdurable en el tiempo. Siendo sus bases conceptuales

REDES DE PROTECCIÓN SOCIAL ALIMENTARIA

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Desde el Consejo Profesional Gastronómico de las Américas, creemos más que nunca en las inversiones en las personas, ya que estamos convencidos que estas tienen un gran impacto y fortalecen los esfuerzos para vencer la pandemia de COVID-19, mejorar la salud alimentaria el hambre y la pobreza.

El programa consiste en la ayuda para proteger la vida y los medios de subsistencia de las personas, ayudándolas a enfrentar la crisis. Creemos que la enfermedad es un recordatorio importante de cual valioso y productivo es invertir en el capital humano.

Sembrar y fortalecer cada vez más el capital humano, la salud, los conocimientos, las capacidades, las habilidades y la resiliencia que las personas acumulan a lo largo de sus vidas es fundamental para garantizar niñas y niños con una misma oportunidad de desarrollar todo su potencial.

Por esta razón desde el CPGA, iniciamos el Programa en Toda América con el fin de impulsar un cambio de las personas que permitan mejorar su salud económica, fortaleciendo el ser y prestando atención a sus prioridades y al desarrollo de cada país miembro.

“La crisis provocada por la COVID-19 nos anima a mantener el rumbo. No debemos dejar que los desafíos de nuestros tiempos se transformen en una carga para la próxima generación”

FEED THE FUTURE OF THE PLANET

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El programa presenta una gran diversidad de innovaciones desarrolladas por agricultores, organizaciones sociales, universidades e incluso empresas agro industriales. Partiendo del conocimiento de los expertos agrícola mas importantes de las Américas. Así como el de centenares de innovaciones que ya están en marcha, se presentaron informes de descripción de formulas sostenibles ambientalmente que han demostrado sus buenos resultados.

Se generaran manuales en pos de generar nuevas sendas para eliminar el hambre, ganar terreno par la agricultura. el potencial nutritivo y económico de las verduras, frutas y hortalizas. enfrentar a los cambios climáticos y generar resilencia. una revolución verde.

Promover un uso seguro de los del riego con aguas residuales.

Trabajaremos todos los proyectos relacionados con los objetivos de desarrollo sostenible que plantea las Naciones Unidas ONU. que son los: n1 – n2 – n3 -12

EDUCACION PARA LAS AMERICAS

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El programa de educación alimentaria contendrá proyectos de educación alimentaria de todas las direcciones nacionales, para luego a través de la realización de talleres, cursos charlas formativas,sobre, temas relacionados con el bien uso de los recursos para no desperdiciar comida, el bien uso de los recursos naturales y realizando un menú variado, rico y saludable. El programa promueve el desarrollo de hábitos saludables permanentes para la producción, selección , compra, manipulación y utilización biológica de los alimentos mediante la educación alimentaria.

Las actividades que comprende el programa están orientadas a acercar a las personas información confiable y garantizar su derecho a elegir los alimentos que le sean sanos, inocuos, nutritivos, variados, diversos y culturalmente apropiados

SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA LAS AMERICAS

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El Programa de Seguridad Alimentaria, Fue creado en 2019 junto a la Resolución N° 000-016/ 2019 – con el objetivo de posibilitar el acceso de la población de Américas, en situación de vulnerabilidad social a una alimentación complementaria, suficiente y acorde a las particularidades y costumbres de cada región de los países miembros.

La ejecución del PSA involucra en sus líneas de acción los distintos aspectos necesarios para promover la seguridad alimentaria y realiza actividades de educación nutricional que aseguran el derecho a tener acceso a información científica, culturalmente aceptada y adecuada a las distintas comunidades de los países.

REDUCCION DE DESPERDICIOS

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El Programa de Reducción y Pérdida de Desperdicios de Alimentos, Unir a las personas en pro de la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos Todos tenemos un papel que desempeñar en la reducción de la pérdida y el desperdicio de alimentos. En consecuencia, desde el consejo profesional gastronómico de las américas trabajamos con un amplio abanico de partes interesadas y asociados para abordar el problema.
Desde la organización trabajamos en colaboración instituciones culinarias, asociaciones culinarias academias, empresas, gobiernos y otros organismos internacionales para promover la sensibilización y la defensa de los problemas y desarrollar políticas para reducir la perdida y desperdicio de alimentos. Las actividades de la organización facilitan la coordinación entre los actores de la cadena de suministro de alimentos: agricultores, manipuladores, procesadores y comerciantes, en colaboración con los sectores público y privado y la sociedad civil. También centramos en los consumidores y en cambiar sus actitudes, comportamientos, consumo y hábitos de compra individuales relacionados con los alimentos. Esto se hace a través de la educación,

centrándose especialmente en proporcionar información sobre el manejo seguro de los alimentos, el almacenamiento adecuado de los alimentos en los hogares y comprender las fechas de consumo preferente para prevenir y reducir el desperdicio de alimentos. Reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos es fundamental para crear un mundo Hambre Cero y alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), especialmente el ODS 2 (Hambre Cero) y ODS 12 (Garantizar modalidades de consumo y producción sostenibles).

HUERTAS SOSTENIBLES

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El Programa Huertas Sostenibles, con el foco puesto en mejorar la alimentación de las poblaciones de américa, volcamos el programa para las zonas urbanas, periurbanas y rurales, el programa esta presente en todos los países miembros del CPGA. La intención es fomentar la auto-producción familiar de alimentos sanos y divertidos. Además de su amplio desarrollo para propagar en toda américa el consumo de alimentos de huerta doméstica en las diferentes regiones y ciudades, el programa buscara resolver algunas problemáticas vinculadas con la seguridad alimentaria, la salud y el bienestar y la recreación y aprendizaje además de generar una gran contribución en el ambiente. La producción propia de alimentos ha cobrado relevancia pública en el mundo y constituye un compromiso con nuestro bienestar y la apuesta por un futuro más equitativo. De acuerdo con la perspectiva de la soberanía alimentaria la agricultura urbana comprende la producción de hortalizas, frutales y animales de granja a escala familiar y comunitaria. Las huertas urbanas también podrían ayudar a aprovechar mejor el agua, evitar inundaciones, amortiguar el impacto de las altas temperaturas y construir un refugio natural para la flora y la fauna autóctonas. Y hasta incluso se presentan como un medio para recuperar los saberes de nuestros antecesores y compartirlos con las nuevas generaciones.

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